Zdravá strava

Už za dob starých mořeplavců nesměla chybět na žádné lodi zásoba kysaného zelí. Nakrouhané naložené listy dodávaly námořníkům sílu při těžké práci a chránily posádku před obávanými kurdějemi.

Zelí je nejběžnější zelenina ze skupiny košťálovin. Vzniklo stejně jako kapusta, brokolice, kedluben, květák a další z jediného původního druhu - brukve zelené. Chutná nám nejen zelí bílé, ale i zelí červené.

Zelí prokazuje našemu tělu velkou službu. Bohatě obsažený vitamin C posiluje imunitu a je potřebný pro tvorbu hormonů. Ve 100 g zelí je až 60 mg vitaminu C, což je dvakrát vícnež ve stejném množství citronů. Salát ze zelí s cibulí, česnekem nebo s křenem vám zároveň dodá energii bez nebezpečí, že přiberete. Zelí obsahuje množství vlákniny, která podporuje správnou činnost trávicího traktu. Povzbuzuje tvorbu červených krvinek a hormonů. Také prospívá srdci, krevnímu oběhu a nervům.

Hlavně vegetariáni oceňují přítomnost vitaminu B12, který žádná jiná zelenina neobsahuje. Tento vitamin je důležitý pro duševní svěžest a pro činnost mozku a nervů, chrání nás před depresemi.

zdravá strava zelí Hlávky bílého a červeného zelí obsahují mnoho bioaktivních látek: bakterie kyseliny mléčné, draslík, hořčík, železo, fluor jód a enzymy. Také celkový obsah vitaminu B je značně vysoký. Zelí nás obohacuje také o karoten, vitamin K, kyselinu listovou, nikotinovou a pantotenovou, také o antibakteriální fytoncidy.

Zelí je zeleninou, kterou můžeme konzumovat celý rok. Kysané zelí preventivně působí proti rakovině. Obsah vlákniny a prvky, které vznikají díky kvašení v kyselém zelí působí proti rakovině plic, tlustého střeva, prsou a jater.

Zázrak ze soudku - kyselé zelí

Chybí vám vitaminy, jste malátní, nebo vás trápí zácpa? Je na to lék, pro který ani nemusíte chodit do lékárny. Snězte misku kyselého zelí, nebo vypijte z kysaného zelí pohár šťávy. Aktivuje imunitní systém v boji proti virům a bakteriím, posiluje organismus proti infekcím.

Kysané zelí hotové už za 3 dny

Potřebujete asi 2 kg bílého hlávkového zelí, 1 brambor, kousek chleba, sůl, kmín a bobkový list.

Omyté zelí postrouháme. Na dno větší nádoby položíme kůrku chleba a syrový očištěný brambor vcelku. Na to navrstvíme nakrouhané zelí. Jednotlivé vrstvy hodně stlačujeme, posypeme solí, kmínem a přidáme bobkový list. Nakonec zelí zalijeme převařenou vlažnou vodou a zakryjeme. Necháme 2-3 dny kvasit. Toto rychlé zelí se musí hned spotřebovat, mohlo by se zkazit.

Dovolená Eurovíkend Móda Hosting Bleskový výdělek