Rýže má cenu zlata. Pro větší polovinu lidstva znamená rýže hlavní živinu, prospívá i tam, kde se jiným obilovinám nedaří. Rýže začíná čím dál více nahrazovat tradiční přílohy, jakými jsou knedlíky nebo brambory a kromě toho, je víc než prospěšná našemu zdraví.
Její bílkoviny obsahují veškeré nezbytné amonokyseliny, uhlovodany a minerály. Na rozdíl od jiných obilovin však neobsahuje lepek, který může vyvolávat silné alergické reakce. Rýže zaujímá významné místo nejen v programu racionální výživy, ale především při nejrůznějších dietách.
Struktura rýžového zrna je stejná u všech druhů rýže. Klíček nové rostlinky a bílé zrno jsou skryty v nahnědlé otrubě obsahující vitamíny, minerály atd. Otrubový obal chrání tuhá žlutá slupka. Po sklizni se rýže probírá a suší, může vydržet i několik let, ale už za rok nebo dva zrna žloutnou a částečně ztrácejí své původní jemné aroma. Také další zpracování má vliv na změnu vzhledu rýže a její chuť.
Hnědavá
rýže natural s plevami a otrubami
je bohatá na vlákniny,
vitamíny a minerální látky. Posiluje srdeční
činnost a krevní oběh a podporuje vylučování tekutin.
Nesolená vařená rýže urychluje hubnutí - její minerální látky pomáhají odvodňovat organismus. Drobná zrnka rýže působí jako zeštíhlující mašinky, které v sobě skrývají hodně sacharidů a balastních látek. Rýže nadlouho zasytí a podporuje trávení.
bílkoviny, vitamíny, minerály, sacharidy, balastní látky
diety, hubnutí, srdeční činnost, krevní oběh, vylučování tekutin